Тибон-стейк (T-bone steak) в маринаде «Sriracha» / Сирача / Срирача / Ширача

Очень популярный тайский соус Sriracha (он же Сирача, он же Срирача, он же Шрирача) имеет широкий спектр применения и особенный, неповторимый вкус. Он острый, но без перебора, с чесночным привкусом и уксусной кислинкой. В самом Таиланде его используют с морепродуктами, тофу, спринг-роллами, курицей. А вне Таиланда соус стали использовать везде, где только можно: в маринадах, пиццах, бургерах и т.д.

Сегодня у меня будет вкусный стейк Тибон, замаринованный с использованием Шрирача. Надо сказать, получилось просто идеально! Масло для жарки я выбрала кунжутное — у него сильный специфический аромат. Если его нет в наличии или нет желания использовать именно его, то можно взять любое другое масло без запаха. Но мне захотелось именно такого сочетания.

На гарнир сюда можно подать свежие или овощи-гриль, а еще взять кинзу — она хорошо подчеркивает вкус этого стейка.